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小 发表于 2008-8-16 19:26 只看该作者
[标题]清凉冰咖啡 夏日好清爽
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喝上一杯冰咖啡厅，给夏日带来一丝丝清爽。
7月份以来，冰咖啡店加盟风潮“席卷”各地，一些咖啡爱好者开始研究冰咖啡的新技法，在冲制的时候加入薄荷、焦糖、榛果、绿茶粉等口味，让普通的咖啡变得更有味道。
在一家咖啡店连锁记者看到冰咖啡已经成为入夏以来的“主角”。红豆、椰果啡蕾；蜜奶、椰子冰咖啡；还有卡布其诺等。其中卡布其诺冰咖啡做法简单，实际上就是加了肉桂的牛奶咖啡，特别之处就在于口感温润，很顺滑。
清晨饮用更适宜
冰咖啡很适合清晨饮用，它将激活人们一整天工作的灵感。浓浓牛奶与咖啡相融，配上精美的糕点，成为早餐的“天仙”配很受女性青睐。
在一家咖啡馆，记者看到单单冰咖啡就有9种，如炭火冰咖啡、漂浮冰咖啡、薄荷冰咖啡、香草冰淇淋咖啡、现调咖啡等。对咖啡颇有研究的陈先生介绍说，咖啡是一种休闲饮品，但是大部分人还没有形成喝咖啡的习惯，现在的冰咖啡有别于欧式、或者传统的咖啡，在夏天完全可以与果汁相提并论。目前最受欢迎的冰咖啡有拿铁冰咖啡、飘浮冰咖啡以及摩卡冰咖啡。
在各种各样的冰咖啡中，拿铁冰咖啡模样就很精致美观，让人一看就有尝试的欲望。一杯拿铁冰咖啡被分成三层，最底部是牛奶，上面是奶油并淋上肉桂，中间夹杂着有冰块的冰咖啡，层次分明，搅动时三层迅速融合。虽然有浓浓的奶香，但品尝时没有油腻的感觉。
冰咖啡DIY：
摩卡冰咖啡：将咖啡店煮好，然后进行冷冻，用搅拌器将冰、冰咖啡、巧克力糖浆一起搅拌，然后顺着吸管导入杯中，上面再加上忌廉，撒上肉桂粉即可。
飘浮冰咖啡：这款咖啡需要准备适量的碎冰、冰咖啡一杯、香草或巧克力冰淇淋球一个，然后在杯中放入八成碎冰，倒入已加糖的冰咖啡，刚好与冰块平行，最后将香草或巧克力冰淇淋球放在上面，用鲜奶油和红樱桃在一边点缀。
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